
清晨吃街坊蒸神早,中午做几道简单易做的粤菜家常菜,一天都被粤式风味治愈了!经常有宝子问“早茶是哪里的”,今天就来唠唠,还附上3道零难度粤菜家常菜,新手也能轻松复刻,爱吃粤菜的宝子赶紧码住!
先解答宝子们最关心的问题:早茶是哪里的?✅ 答案:早茶起源于广州,距今已有近200年的历史,是老广的特色饮食文化,后来慢慢辐射到整个岭南地区,成为粤菜体系中不可或缺的一部分!以前早茶是码头工人的早餐,现在变成了老广休闲、社交的场所,喝着茶、吃着点心,聊着家常,这就是老广的慢生活呀~
说到早茶,就不能不提「街坊蒸神早」!这绝对是老广的早餐信仰,藏在老广州的巷子里,没有网红滤镜,没有华丽装修,全是街坊邻里的烟火气,每天清晨六点就开始营业,来晚了根本抢不到!
街坊蒸神早必点清单来啦✅ 干蒸烧卖:皮薄如纸,内馅是新鲜猪肉+大颗虾仁,蒸熟后晶莹剔透,咬下去汁水爆出来,鲜到掉眉毛;豉汁蒸排骨:软糯脱骨,酱香浓郁,每一丝肉都吸满了豉汁的香味,老人小孩都爱吃;蒜蓉粉丝蒸虾:新鲜大虾+吸汁粉丝+灵魂蒜蓉,蒸制后鲜到迷糊,一口一个根本停不下来!
展开剩余51%很多宝子说,粤菜太难学,想在家吃粤式风味都做不到,其实大错特错!今天就给大家分享3道简单易做的粤菜家常菜,零难度、零失败,新手也能轻松上手,做法简单到离谱,味道却地道到不行!
✅ 第一道:蚝油生菜(5分钟搞定)。食材:生菜、蚝油、蒜末、盐、油。做法超简单:生菜焯水10秒,捞出摆盘,爆香蒜末,淋上蚝油酱汁,搞定!脆嫩鲜香,解腻又开胃,谁做谁好吃!
✅ 第二道:豉汁蒸排骨(15分钟搞定)。食材:排骨、豆豉、蒜末、生抽、蚝油、料酒。做法:排骨腌制15分钟,上锅蒸15分钟,撒上葱花,搞定!软糯入味,比茶楼的还好吃,我每次都能吃一大盘!
✅ 第三道:番茄炒蛋(国民粤菜)。食材:番茄、鸡蛋、盐、白糖。做法:鸡蛋炒定型,番茄炒出汤汁,混合翻炒,调味出锅!酸甜可口,鲜而不腻,配米饭我能吃三大碗!
说实话,老广的快乐真的很简单,一顿街坊蒸神早,几道家常菜,就能拥有满满的幸福感。早茶起源于广州,藏着老广的烟火温情,而简单易做的粤菜家常菜,让我们在家也能解锁粤式风味。
有没有宝子和我一样,疯狂迷恋粤菜的?评论区聊聊你最爱的粤菜是什么?你吃过街坊蒸神早吗?有没有推荐的粤菜馆?一起交流美食心得呀❤️ 还有,你们在家做过粤菜吗?新手做粤菜有没有踩过雷?
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